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如何選購春節年貨

【導語】:春節的腳步越來越近,年貨的選購是人們過年里其中一件大事,忙里偷閑采購年貨的人也越來越多,看著新年琳瑯滿目的年貨,人們都挑花了眼,那么春節年貨如何選購呢?下面就讓小編教你些技巧吧!

  購置年貨的時候,很多人都會感到很迷茫,不知道選擇什么好,選擇了又不會辨別怎么樣識別才能保證年貨質量好。專家建議,選擇年貨一定要理性,控制購買數量,讓家人朋友在春節里吃到新鮮、健康又營養的食物。

  大家在選擇年貨的時候,主要要注意以下幾點:

  1:少吃為妙無糖最好

  春節期間,很多家庭會備一些糕點。專家表示,一定要注意糖分和脂肪的攝入,選購甜點要盡量選擇無糖的。盡量購買接近原色、味道自然的糕點,避免色素和香精的攝入。

  此外,因糕點的保質期往往較短,在購買時,可先對糕點質量進行感官鑒別,首先觀察其外表形態與色澤,然后切開檢查其內部的組織結構狀況,留意糕點的內質與表皮有無霉變現象;然后品評其氣味與滋味,看有無油脂酸敗的氣味,口感是否松軟可口等。

  2:外表光亮謹慎食用

  核桃、花生、瓜子、開心果等干果,是老少皆宜的節日休閑食品。但市場上,干果的品種繁多,質量良莠不齊,價錢也相差較大,確實不好眩專家提醒,在選擇時,首先要看外包裝上的廠名、廠址、生產日期、保質期等標識是否完備,盡量選擇知名品牌。最好到正規的大商場或者超市選擇密封包裝的商品,查看其有無生產日期和保質期。如果選購散裝干果,盡量不要選擇太亮的,特別是表面好像上了一層蠟似的要謹慎食用,另外還要看其是否發霉、變質等,盡量選擇原味的。

  3:先聞其味再辨其色

  在挑選干貨時一定要先聞氣味,再辨別顏色。如二氧化硫超標的干貨普遍都有一股酸澀的硫磺味,而且超標越多硫磺味越重;經硫磺熏制的干貨顏色異于常色,熏制過的銀耳色澤雪白,其實銀耳的本色應該是白偏黃,且顏色有深有淺。

  對于不同的干貨,其挑選技巧也不同,比如香菇一般以體圓、色澤褐黃、光滑、質干、肉厚、朵孝有柄并有芳香氣味者為佳;黑木耳要挑朵大、體輕、表面平滑有光澤,質地干脆易折斷、紋理清晰有香味的等。

  4:熏臘食品:表面干爽脂肪透明

  熏臘食品是許多家庭過年的必備食物,專家提醒,熏臘食品在加工過程中亞硝酸鹽易超標,易發生霉變,且煙熏過程中容易產生致癌物,因此一定要恰當選擇。優質的腌臘制品呈暗紅色,脂肪透明,肉質干爽,堅韌而有彈性,指壓后無明顯凹痕;購買時要選擇表面干爽的產品,表面潮濕或過于油膩甚至發黏發滑,更易滋生細菌,甚至可能已經變質;對于顏色過于鮮艷的腌臘制品,很可能添加了色素,最好不要購買。

  5:色澤光潤富有彈性

  新鮮肉表面有一層薄薄的干燥表皮,色澤光潤,肉的剖面顏色隨種類、老嫩略有差異,牛肉最深,豬、羊肉較淺。剖面肉質緊密,富有彈性,用手摁后再松開,能迅速恢復原狀,除帶有各種家畜肉的特有氣味外,稍帶有腥味。質量差的肉表面干燥或極為濕潤,無光澤,無彈性,若肉色變褐或發綠,氣味不正,表明肉已變質。

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